Σιροπιαστό Ραβανί με κρέμα τυριού

• 8 αυγά

• 1 1/3 φλυτζάνι ζάχαρη

• 1 1/3 σιμιγδάλι ψιλό

• 1 1/3 αλεύρι απ

• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

• 1 βανίλια

• Αλάτι στη μύτη του Κουταλιού

• 4 κουταλιές χλιαρό γάλα

• 3 φλυτζάνια ζάχαρη

• 2 1/2 φλυτζάνια νερό

• 6 κουταλιές βούτυρο

• Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι

• 1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος

• 1 φλυτζάνι κρέμα τυριού

• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική

• 3 βανίλιες

• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη

• 1 φλυτζάνι μαρμελάδα φράουλα

Χωρίζω ασπράδια από κρόκους και χτυπάω μαρέγκα
Χτυπάω κρόκους με ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, ρίχνω τη βανίλια και το χλιαρό γάλα.
Ανακατεύω το σιμιγδάλι με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, τα ρίχνω μέσα στα αυγά και τέλος ανακατεύω απαλά τη μαρέγκα.
Ρίχνω σε φόρμα βουτυρωμένη το μείγμα και ψήνω για 1 ώρα στους 170 βαθμούς.
Βράζω το σιρόπι και σιροπιάζω το ζεστό γλυκό με κρύο σιρόπι.
Χτυπάω τη κέρμα γάλακτος σε σαντιγί και ανακατεύω όλα τα άλλα υλικά μέσα στη κρέμα γάλακτος.
Καλύπτω το κορμό Ραβανί με τη κρέμα και μετά ρίχνω τη φράουλα εδώ και εκεί στη κρέμα.